Bolo de Laranja II

Preparação:

Numa tigela bati muito bem o açúcar com a margarina. Fui adicionando as gemas de ovos uma a uma, batendo até obter um creme espesso. Adicionei de seguida o sumo de uma laranja e a raspa das duas. Juntei a farinha e misturei tudo muito bem. Entretanto noutra tigela bati as claras, com uma pitada de sal, em castelo bem firme. Envolvi com o preparado anterior, sem bater, ligando tudo.
Levei depois ao forno, numa forma tipo bolo inglês, à temperatura de 180º, cerca de 45 minutos. A meio da cozedura virei a forma para crescer por igual. Convém verificar se o bolo está cozido, espetando-lhe um palito. Depois de frio polvilhei-o com açúcar pasteleiro.

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