Bolos e Bolinhos

Bolo de Cenouras com Nozes

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Fácil 90' Médio 10

Preparação:

1.Comece por untar uma forma tipo bolo inglês com margarina, por uma questão de segurança é sempre bom forrar as formas com papel vegetal e voltar a untar, polvilhando de seguida com farinha.
2.Descasque as cenouras e rale-as com o ralador. Lave o limão e rale tambem a casca.
3.Num recipiente bata as gemas com o açúcar, até obter um creme esbranquiçado e uma mistura bem ligada, adicione a margarina que deve estar à temperatura ambiente, adicione tambem a raspa do limão, a farinha com o fermento, a noz moscada, a canela as nozes picadas grosseiramente e a cenoura ralada, envolva bem sem bater.
4.Bata as claras em castelo bem firme e envolva no preparado anterior.
5.Deite este preparado na forma, e leve a cozer em forno pré aquecido a 180º C, mais ou menos durante 50 minutos, mas verifique sempre, com um palito se o bolo está ou não cozido.
6.Desenforme e enfeite com meias nozes.

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Composição:
350 gr de  cenoura(s)
4   ovos
80 gr de  margarina
250 gr de  farinha de trigo
1 colher (café) de  canela em pó
1 pitada(s) de  noz-moscada
100 gr de  nozes (miolo)
q.b. de  papel vegetal
200 gr de  açúcar
1 colher (chá) de  fermento em pó


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