receita enviada por Chefe Culinárias.net
Bater as gemas com o açúcar e a manteiga até obter um creme fofo, acrescentar a farinha, o fermento e o leite caramelado (para caramelar, dourar 100 gramas de açúcar numa panela e acrescentar o leite até dissolver completamente o açúcar caramelizado), sem para de bater. Levar as claras ao ponto de neve firme e misturar delicadamente à massa, com movimentos de baixo para cima. Colocar a massa em fôrma untada para bolo e levar ao forno por 30 minutos. Verificar se está bem assado, enfiando um palito na massa (deve sair bem sequinho). Rechear com creme de nozes.
Recheio:
Bater a 1/2 chávena de manteiga com 1 chávena de açúcar até obter um creme liso; acrescentar as nozes moídas e as natas. Misturar bem e rechear o bolo.
Fácil 45' Baixo 4
Fácil 70' Baixo 10 Natal
Fácil 15' Baixo 8
Média 160' Alto 10
Fácil 60' Baixo 8