Bolo de Banana

Preparação:

Unte uma forma de 40cm de diâmetro com um furo no meio e reserve. Pré- aqueça o forno a 180ºC.
Prepare a massa em uma batedeira, bata bem 2 chávenas de açúcar e os ovos. Adicione a farinha e o leite e bata até obter uma consistência homogénea. Junte por fim o fermento e bata por mais alguns minutos. Reserve.
Em uma panela, leve as outras 2 chávenas de açúcar ao lume brando e mexa até ficar líquido. Verta a água e deixe derreter o açúcar para formar uma calda. Reserve.
Descasque as bananas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e disponha-as no fundo da forma previamente untada. Verta a calda por cima das bananas e em seguida a massa. Opcionalmente pode adicionar apenas metade da massa, colocar uma camada de bananas e por fim a outra metade da massa.
Leve ao forno por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
Desenforme ainda quente.
Polvilhe com canela se preferir.

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