Bolos e Bolinhos

Bolo de Amêndoa da Joaquina

receita enviada por

Bolo de Amêndoa da Joaquina - Foto 1

Fácil 50' Médio 8

Preparação:

Para a massa:
Batem-se as 6 claras em castelo bem firme e junta-se de seguida 250gr de açúcar e 250gr de amêndoa, previamente moída (com a pele). Vai ao forno em forma untada ou forrada com papel vegetal.

Para os ovos moles (cobertura):
Num tachinho, mistura-se a água e as 6 colheres de açúcar. Leva-se ao lume e faz-se uma calda fraca. Batem-se as 6 gemas, passam-se por um passador fino e misturam-se na calda de açúcar, mexendo sempre. Volta ao lume só para engrossar um pouco, sem deixar ferver. Rega-se o bolo com os ovos moles.

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Composição:
250 gr de  açúcar
6   ovos
6 colher (sopa) de  água
6 colher (sopa) de  açúcar


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