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Bolinho de Bacalhau

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Fácil 45' Médio 10

Preparação:

Colocar o bacalhau em água fervente e deixar levantar fervura. Depois escorrer e esperar esfriar. Em seguida desfiar o bacalhau. Misturar as batatas já cozidas e esperemidas, o bacalhau, a gema, a clara batida, o alho amassado e a salsinha picada. Misturar bem e corrija o sal.
Obs: se a massa não estiver dando liga, colocar um pouco de farinha de trigo. Modele os bolinhos. Reservar.
Em uma panela colocar o óleo e deixar aquecer. Depois colocar o pimento e deixar dourar. Depois retirar o pimentão e fritar os bolinhos de bacalhau.

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Composição:
600 gr de  bacalhau demolhado
400 gr de  batata(s)
2 dente(s) de  alho
1   pimento vermelho
1   clara(s) de ovo
q.b. de  salsa picada
q.b. de  farinha de trigo
1   gema(s) de ovo
q.b. de  óleo para fritar
q.b. de  sal

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