Bifinhos Estufados à Chefe

Preparação:

Limpe bem os cogumelos, lavando-os e retirando o pé. Pique a cebola e o alho.
Deite num tachinho metade da cebola que cortou e deite por cima os bifes. Coloque as fatias de bacon sobre os bifes e entre eles. Espalhe por cima o resto da cebola, alho e cogumelos inteiros. Adicione ainda o cubo de caldo e a margarina. Junte a polpa de tomate dissolvida em 2 dl de água, e o vinho branco. Tempere apenas com pimenta moída na altura e tape o tacho. Deixe os bifes cozinharem e sacuda o tacho uma ou outra vez. Se o caldo reduzir muito poderá acrescentar um pouco de água, mas não muita. Enquanto os bifes ficam prontos aproveite e prepare um acompanhamento, que poderá ser batatinhas assadas, fritas, em puré ou arroz.
Rectifique os temperos e assim que vir que os bifes estiverem cozinhados e tenros retire do lume e sirva.

NOTA: Se o molho estiver muito líquido deixe ferver mais um pouco sem tampa.

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