Bavarois de Framboesas

Preparação:

1.Demolhe as folhas de gelatina em água fria.
2.Se forem frescas, lave e escorra as framboesas.Se forem congeladas, deixe descongelar. Reduza-as a polme no copo liquidificador ou triturador, passando em seguida por um passador de rede fina, a fim de retirar todas as grainhas.
3.Misture o polme obtido com o leite condensado.
4.Bata as natas e junte-as ao preparado anterior.
5.Escorra as folhas de gelatina e dissolva-as em 1 dl de água quente,e junte ao creme.
6. Passe uma forma tipo bolo inglês ou outra qualquer por água fria, encha-a com o preparado e leve ao frígorifico durante umas 6 horas.
7.Desenforme mergulhando rapidamente a forma em água morna.
8.Sirva acompanhado de molho de frutos silvestres.

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