Batatas na Caçoila

Preparação:

Cozem-se as batatas com a pele em água temperada com sal.
Pica-se a cebola muito grosseiramente e coze-se no azeite, sem alourar.
Junta-se o tomate em bocados e deixa-se refogar um pouco.
Pelam-se as batatas, esmagam-se grosseiramente com um garfo e juntam-se ao refogado, a pouco e pouco. Mexe-se.
Rectificam-se os temperos e servem-se como acompanhamento de peixe frito, pastéis de peixe ou carne, etc.

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