Batatas Bêbadas

Preparação:

Corte o entrecosto em bocadinhos.
Tempere com sal e deixe ficar assim um pouco a tomar gosto.
Frite o entrecosto na manteiga até estar bem lourinho.
Coza as batatas com a pele e, em seguida retire a pele e corte-as em bocados.
Ponha ao lume um tacho com o vinho e o dente de alho.
Adicione o entrecosto (e a gurdura que em fritou).
Deixe cozer um pouco e adicione as batatas.
Deixe apurar tudo sobre o lume brando até desaparecer o gosto do vinho cru.

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