Peixes Páscoa

Bacalhau à Vianense

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Fácil 45' Médio 4

Preparação:

1.Demolhe o bacalhau, durante 48 horas com a pele voltada para cima, tendo o cuidado de ir mudando a água várias vezes.
2.Num tacho leve ao lume o leite, introduza o bacalhau, e deixe ferver durante 2 minutos.
3.Retire o bacalhau com uma escumadeira, deixe escorrer e passe-o por água fria.
4.Ponha o bacalhau numa assadeira.
5.Corte as cebolas às rodelas finas , e pique os alhos, e espalhe em cima do bacalhau.
6.Coza as batatas, durante 8 minutos, escorra-as e corte-as às rodelas, e disponha-as à volta do bacalhau na assadeira.
7.Tempere com pimenta e regue com o azeite.
8.Vai a assar em forno quente 180º, durante 35 minutos.

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Composição:
1 lombo(s) de  bacalhau
½ Lt de  leite
2 ½ dl de  azeite
5 dente(s) de  alho
750 gr de  batata(s)

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