Peixes Natal

Bacalhau Recheado com Chouriço

receita enviada por

Média 70' Alto 5

Preparação:

Demolhe as postas de bacalhau. abra-as como se fosse um livro e polvilhe pimenta moída grosseiramente e salsa picada.
Recheie a posta com fatias finas de chouriço e feche-as prendendo com palitos de madeira.
Fatie as cebolas em forma de meia-lua. Reserve.
Em uma assadeira, deite um fio de azeite e espalhe metade das cebolas. Por cima, disponha as postas de bacalhau, distribuindo também os alhos picados, salsa picada e o tomate cortado às rodelas e sem sementes.
Regue com vinho branco e azeite generosamente.
Asse no forno regando com o próprio molho algumas vezes.
Entretanto, frite as batatas em óleo fervente, sem as deixar alourar demasiado.
Escorra em papel absorvente, polvilhe com sal e misture-as com o molho do bacalhau. Deixe no forno pos mais alguns minutos para apurar e sirva.

Compartilhe:

Composição:
4 posta(s) de  bacalhau demolhado
q.b. de  sal
q.b. de  salsa
q.b. de  pimenta
q.b. de  azeite
2 dente(s) de  alho
1 ½ dl de  vinho branco
1 embalagem(s) de  batatas salteadas congeladas
q.b. de  óleo para fritar

comments powered by Disqus