Peixes Páscoa

Bacalhau de Páscoa

receita enviada por

Média 50' Alto 6

Preparação:

Dessalgar o bacalhau e desfiar em lascas grandes. Reservar. Picar em cubinhos os pimentos, as cebolas, os tomates, a salsa e o coentro. Juntar tudo como um vinagrete. Reservar. Cortar as batatas em rodelas. Retirar o talo da couve-flor e escaldá-la em água quente para que fique maleável, então faz-se envelopinhos com elas.

Montagem:
Em uma panela funda vá colocando um pouco do vinagrete já temperado com sal a gosto, colorau, um pouco de azeite. E outros temperos à gosto. Depois colocar as batatas, o bacalhau, as azeitonas, e as trouxinhas de couve, regue com bastante azeite, e assim até acabar os ingredientes. Levar ao fogo alto até ferver. Depois abaixar o fogo, até que as batatas fiquem cozidas. Servir com arroz branco.

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Composição:
q.b. de  salsa
q.b. de  coentros
q.b. de  azeitonas
1 cabeça(s) de  couve-flor
1 kg de  bacalhau
300 ml de  azeite

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