Bacalhau à Conde

Preparação:

1.Coza em água, o bacalhau já demolhado.
2.Deixe arrefecer, retire peles e espinhas e desfaça-o em lascas.
3.Coza as batatas, em água temperada de sal, escorr-a e reduza-as a puré.
4.Pique finamente as cebolas e os alhos, e leve-os ao lume com a margarina, sem ganhar cor.
5.Junte o bacalhau e deixe-o refogar um pouco, depois reduza-o a puré, numa máquina de cozinha.
6.Junte o puré de batata, o puré e bacalhau, mexa bem e junte as natas, tempere e sal e pimenta.
7.Deite o preparado num tabuleiro de pyrex, previamente untado com margarina, e polvilhe com queijo ralado.
8.Leve ao forno a 225º C, só para gratinar.

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