Aves e Caça
Asas de Peru de Fricassé
receita enviada por Maria Jesus
Fácil
50'
Baixo
6
Preparação:
Cozem-se as asas do peru em água com 1 cebola, salsa e o chouriço. Retiram-se da água de seguida de cozidas e tiram-se todas as fêveras. Reserva-se a água.
Em um tacho põe-se o azeite, cebola e alho picados e quando a cebola estiver quebrada põe-se o peru e cobre-se com água do cozimento do peru e deixa-se estufar durante 10 minutos.
Entretanto desfaz-se a farinha em um pouco de água e sumo de limão e mistura-se no peru para engrossar o caldo.
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Composição:
3 asa(s) de peru
1 ramo(s) de salsa
2 colher (sopa) de farinha de trigo
2 dente(s) de alho
q.b. de limão em sumo
q.b. de azeite
q.b. de sal
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