Arroz

Arroz de Conquilhas

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Média 40' Médio 5

Preparação:

Lave muito bem as conquilhas e deixe em água com sal por cerca de 30 minutos. Num tacho leve ao lume a margarina, azeite, alho picado, cebola picada fininha e a folha de louro. Quando começar a alourar, junte o tomate colorau. Mexa e deixe refogar um pouco. Junte a água quente, deixe levantar fervura, tempere de sal e picante a gosto e junte o arroz. Mexa bem e deixe cozer com o tacho tapado, cerca de 5 minutos. Entretanto lave de novo as conquilhas, e junte-as, passados os 5 minutos, ao arroz. Adicione ainda a salsa picada. Deixe cozer por cerca de 12 minutos. Verifique quando o arroz estiver cozido e sirva de imediato.

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Composição:
3 chávena(s) almoçadeira(s) de  água quente
1 kg de  conquilhas
50 gr de  margarina
4 colher (sopa) de  azeite
2 dente(s) de  alho
2   cebola(s)
1 chávena(s) de chá de  tomate(s) pelado(s)
1 folha(s) de  louro
1 colher (chá) de  colorau
1 chávena(s) almoçadeira(s) de  arroz
1 colher (sopa) de  salsa picada
q.b. de  picante
q.b. de  sal

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