Arroz

Arroz de Alhos

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Preparação:

Descascam-se os alhos, dá-se-lhes uma pancada e levam-se a alourar em azeite. Depois de bem fritos, retiram-se. Tira-se o tacho do lume e rega-se o azeite com 4 chávenas (almoçadeiras) de água, temperada de sal e deixa-se levantar fervura.
Introduz-se o arroz e deixa-se cozer em lume brando.

Normalmente, este arroz acompanha peixe frito.

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Composição:
12 dente(s) de  alho
1 dl de  azeite
2 chávena(s) almoçadeira(s) de  arroz
   sal

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