Ameijoas à Bolhão Pato

Preparação:

1.Compre as ameijoas, e coloque-as em água fria com um pouco de sal, algumas horas antes de as utilizar.
2.Num tacho coloque o azeite e deixe aquecer, junte os alhos picados e deixe alourar ligeiramente.
3.Introduza as ameijoas, e espalhe os coentros picados, tempere com pimenta moída na altura.
4.Feche o tacho e em lume forte faça-as saltar para abrirem todas por igual.
5.Quando todas as ameijoas estiverem abertas, regue-as com o sumo de limão.
6.Sirva estas ameijoas, com limão cortado em quartos e pão torrado.


NOTA: Não é necessário mudar a água às amêijoas.Assim que as comprar coloque-as em água com sal, elas começaram a abrir e a expulsar toda a areia, antes de as colocar para cozinhar passe-as por água limpa.

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