Açordas e Migas
Açorda à Moda do Funchal
receita enviada por Chefe Culinárias.net
Fácil
4
Preparação:
Corta-se o pão em fatias finas para uma tigela e juntam-se os quadrados das papas de milho. Leva-se a água ao lume, à parte, com o azeite, o tomilho, a malagueta, os dentes de alho pisados e o sal. Deixe ferver até apurar. Escalfam-se os ovos no caldo apurado, tiram-se cuidadosamente com a escumadeira e verte-se o caldo por cima do pão e das papas, só deixando embeber. As batatas-doces, previamente assadas, e os ovos escalfados servem-se à parte numa travessa.
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Composição:
malagueta
5 ovos
350 gr de pão duro
1 molho(s) de tomilho
3 dente(s) de alho
1 dl de azeite
6 batatas-doces
1 prato(s) de papas de milho
- 4 Açorda de Marisco
Média Alto
- 4 Açôrda de Camarão
Fácil 60' Médio 6
- 2 Migas de Caldeirada de Bacalhau
- 3 Açorda Madeirense
Fácil 4
- 3 Migas à Pescador
Difícil 80' Alto 4