Massas, Pizzas e Tortas

Vermicelli com Limão

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Fácil 15' Baixo 4

Preparação:

1. Coza a massa em água a ferver e sal, segundo as instruções da embalagem.
2. Entretanto deite o sumo de limão numa caçarola média, junte a manteiga e as natas e depois sal e pimenta a gosto.
3. Deixe levantar fervura, baixe o lume e cozinhe durante cerca de 5 minutos, mexendo de vez em quando, até as natas reduzirem ligeiramente.
4. Escorra a massa e volte a deitá-la na panela e junte o parmesão ralado. Rectifique temperos do molho e deite-o sobre a massa. Misture rapidamente em lume médio até que a massa fique uniformemente revestida pelo molho. Divida por 4 tigelas aquecidas e sirva de imediato.

Sugestão: Os limões variam na quantidade de sumo que produzem. Em média um limão fresco grande dará 4 a 6 colheres de sopa em sumo. O sabor ácido deste prato é bastante ácido, se preferir pode usar menos sumo.

Variantes: Use spaghettini ou spaghetti, ou mesmo massas curtas fusilli, farfalle ou orecchiette. Para um gosto ainda mais ácido junte um pouco de raspa de limão ao molho quando deitar a manteiga e as natas na panela, no passo 2.

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Composição:
50 gr de  manteiga
1 chávena(s) de chá de  natas (creme de leite)
350 gr de  vermicelli
115 gr de  queijo parmesão
q.b. de  sal


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