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Tortilha de Batata
enviado por Milisa
Origem: Brasil
Com batatas, ovos batidos e bacon, essa tortilha de fácil preparo é além de gostosa, uma verdadeira refeição.
45' 
2
Composição:
- 2 batata(s)
- 4 dente(s) de alho
- 2 ovos batidos
- 1/2 cebola(s)
- 1/2 chávena(s) de chá de bacon
- 1/3 chávena(s) de chá de azeite
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 1/2 pimento vermelho
- q.b. de sal
- q.b. de pimenta preta moída
- 150 gr de queijo mozzarella
Preparação:
Numa frigideira anti aderente, frite o bacon até que fique dourado e escorra-o em papel-toalha.
Na mesma frigideira, em fogo baixo, coloque o azeite e cozinhe as batatas descascadas e cortadas rodelas, o pimentão e o alho picado miudinho até ficarem macios.
Pouco antes das batatas ficarem prontas, junte a cebola picada.
Escorra em papel-toalha e deixe que esfriem um pouco.
Numa tigela, misture os ovos batidos e a salsinha.
Acrescente a mistura de batata, o bacon e tempere com sal e pimenta-do-reino. Volte a mistura à frigideira deixe assar bem um lado antes de virar com o auxilio de um prato a superfície deve ficar levemente dourada após virar cobrir com a mussarela e orégano.
Na mesma frigideira, em fogo baixo, coloque o azeite e cozinhe as batatas descascadas e cortadas rodelas, o pimentão e o alho picado miudinho até ficarem macios.
Pouco antes das batatas ficarem prontas, junte a cebola picada.
Escorra em papel-toalha e deixe que esfriem um pouco.
Numa tigela, misture os ovos batidos e a salsinha.
Acrescente a mistura de batata, o bacon e tempere com sal e pimenta-do-reino. Volte a mistura à frigideira deixe assar bem um lado antes de virar com o auxilio de um prato a superfície deve ficar levemente dourada após virar cobrir com a mussarela e orégano.
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