Ovos

Tortilha de Legumes

Média 25'

Preparação:

Bata os ovos numa tigela temperando-os de sal e pimenta a gosto.
Leve uma frigideira ao lume com a margarina a derreter, adicionando-lhe a cebola em rodelas para refogar. Quando estiver amolecida, junte-lhe os legumes cozidos e mexa com a colher de pau. Junte depois os ovos batidos espalhando-os sobre os legumes. Reduza o lume e mexa no meio com a colher de pau, virando para dentro os ovos que começarem a prender dos lados. Sacuda também a frigideira uma vez por outra de modo a soltar a tortilha. Quando os ovos prenderem bem, vire a tortilha para uma tampa e deixe que esta deslize para a frigideira para cozer dos dois lados. Quando estiver passada a gosto, poderá ser servida decorada com pimentos morrones. Acompanha-se de uma boa salada ou batatinhas fritas.

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Composição:
1 chávena(s) almoçadeira(s) de  legumes cozidos
5   ovos
1 colher (sopa) de  margarina

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