Massas, Pizzas e Tortas

Tortilha de Batata

receita enviada por

Fácil 45' Baixo 2

Preparação:

Numa frigideira anti aderente, frite o bacon até que fique dourado e escorra-o em papel-toalha.
Na mesma frigideira, em fogo baixo, coloque o azeite e cozinhe as batatas descascadas e cortadas rodelas, o pimentão e o alho picado miudinho até ficarem macios.
Pouco antes das batatas ficarem prontas, junte a cebola picada.
Escorra em papel-toalha e deixe que esfriem um pouco.
Numa tigela, misture os ovos batidos e a salsinha.
Acrescente a mistura de batata, o bacon e tempere com sal e pimenta-do-reino. Volte a mistura à frigideira deixe assar bem um lado antes de virar com o auxilio de um prato a superfície deve ficar levemente dourada após virar cobrir com a mussarela e orégano.

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Composição:
4 dente(s) de  alho
½ chávena(s) de chá de  bacon
⅓ chávena(s) de chá de  azeite
1 colher (sopa) de  salsa picada
q.b. de  sal

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