Doces & Sobremesas

Tirami-sú

receita enviada por

Fácil 30' Médio 6

Preparação:

1.Comece por bater as gemas com os 50 grs de açúcar, bastante bem até a massa se apresentar cremosa e esbranquiçada.
2.Adicione o queijo e continue a bater.
3.Bata 3 claras em castelo firme, e a pouco e pouco adicione 15 grs de açúcar, continue a bater, a massa deve ser idêntica à do suspiro.
4.Ao creme de queijo, junte delicadamente e sem bater o prepardo de claras e açúcar.
5.Arranje uma taça de vidro ou pyrex bonito que possa ir à mesa, e coloque no fundo metade do creme.
6.Junte o café forte com o rum, e mergulhe rapidamente os palitos la reine nesta mistura, e disponha-os dobre o creme, quando acabar, despeje o resto do creme por cima dos palitos.
7.Leve ao frigorífico de um dia para o outro, coloque o doce no congelador 15 minutos antes de ser servido, para que fique mais fresquinho.
8.Retire do congelador e sirva esta sobremesa, coberta com 2 colheres de sopa de cacau.

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Composição:
65 gr de  açúcar
2 dl de  café forte
4 colher (sopa) de  rum
2 colher (sopa) de  cacau

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