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Tirami-sú
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Europeia
Sobremesa Italiana, mas muito apreciada pelos Portugueses, bem fresquinha é uma delicia.
30' 
6
Composição:
- 4 gema(s) de ovo
- 3 clara(s) de ovo
- 65 gr de açúcar
- 150 gr de palitos à lá reine
- 2 dl de café forte
- 4 colher (sopa) de rum
- 250 gr de queijo mascarpone
- 2 colher (sopa) de cacau
Preparação:
1.Comece por bater as gemas com os 50 grs de açúcar, muito bem até a massa se apresentar cremosa e esbranquiçada.
2.Adicione o queijo e continue a bater.
3.Bata 3 claras em castelo firme, e a pouco e pouco adicione 15 grs de açúcar, continue a bater, a massa deve ser idêntica à do suspiro.
4.Ao creme de queijo, junte delicadamente e sem bater o prepardo de claras e açúcar.
5.Arranje uma taça de vidro ou pyrex bonito que possa ir à mesa, e coloque no fundo metade do creme.
6.Junte o café forte com o rum, e mergulhe rapidamente os palitos la reine nesta mistura, e disponha-os dobre o creme, quando acabar, despeje o resto do creme por cima dos palitos.
7.Leve ao frigorífico de um dia para o outro, coloque o doce no congelador 15 minutos antes de ser servido, para que fique mais fresquinho.
8.Retire do congelador e sirva esta sobremesa, coberta com 2 colheres de sopa de cacau.
2.Adicione o queijo e continue a bater.
3.Bata 3 claras em castelo firme, e a pouco e pouco adicione 15 grs de açúcar, continue a bater, a massa deve ser idêntica à do suspiro.
4.Ao creme de queijo, junte delicadamente e sem bater o prepardo de claras e açúcar.
5.Arranje uma taça de vidro ou pyrex bonito que possa ir à mesa, e coloque no fundo metade do creme.
6.Junte o café forte com o rum, e mergulhe rapidamente os palitos la reine nesta mistura, e disponha-os dobre o creme, quando acabar, despeje o resto do creme por cima dos palitos.
7.Leve ao frigorífico de um dia para o outro, coloque o doce no congelador 15 minutos antes de ser servido, para que fique mais fresquinho.
8.Retire do congelador e sirva esta sobremesa, coberta com 2 colheres de sopa de cacau.
Receitas Equivalentes:
Flanzinhos
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4
Pequenos e individuais, esses flans além de bonitos são muito saborosos! A sobremesa que com certeza agradará a todas as pessoas à mesa.Aletria à Moda da Minha Avó
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40' 
6
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60' 8
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