Doces & Sobremesas São Valentim

Tigelinhas de Amêndoa Doce

Média 35' Médio

Preparação:

Escalde as amêndoas, retire-lhes a pele e seque-as. Passe metade das amêndoas pela máquina de picar e torre a outra metade. Deite num tacho o açúcar e 1 chávena almoçadeira de água. Tape e leve ao lume. Quando começar a ferver, retire a tampa deixe ferver por 3 minutos e tire do lume. Quando estiver quase frio, misture as gemas, o doce de chila e a amêndoa moída, e leve ao lume sem parar de mexer, com a colher de pau até que ferva. Deixe ferver por uns 20 segundos e depois retire e deite em tacinhas. No momento de servir, espalhe por cima a amêndoa picada torrada, e sirva canela a quem desejar.

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Composição:
½ kg de  açúcar
½ chávena(s) de chá de  doce de chila/gila
q.b. de  canela em pó

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