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Tarte de Queijo
enviado por Lidia Penedo
Origem: Cozinha Variada Portuguesa
As tartes, são pratos de cozinha económica, moderna, nutritiva e de fácil e rápida preparação.
30' 
4
Composição:
- 200 gr de farinha de trigo
- 100 gr de margarina
- 1 colher (sopa) de leite
- q.b. de sal
- 1/2 Lt de natas (creme de leite)
- 6 ovos
- 250 gr de queijo flamengo ralado
Preparação:
Massa de forrar a Tarte:
1.Coloque a farinha em cima da pedra da mesa, corte a margarina em pequenos pedaços e espalhe-os por cima da farinha, junte um pouco de sal.
2.Com uma espátula comece por cortar a margarina em cima da farinha até que a gordura seja toda absorvida pela farinha, ficando uma massa tipo areia.
3.Adicione a colher de sopa de leite, e um ovo inteiro, ligue tudo rapidamente, faça uma bola, e deixe repousar a massa cerca de 30 minutos.
4.Depois é só estender a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, forre a tarteira tendo o cuidado de não deixar nenhum buraco.
Recheio:
1. Bata os 5 ovos inteiros com as natas, misture-lhe o queijo ralado, e leve a tarte a cozer em forno pré aquecido a 170º C durante 25 a 30 minutos.
2.Depois desenforme e pode acompanhar com uma boa salada de alface, chicória, agrião etc.
Nota:
Se para fazer esta tarte, já tiver em casa queijo mas sem ser ralado, proceda do seguinte modo:
Coloque o queijo 2 dias no frigorífico, para que fique mais rijo, depois é só tirar-lhe a casca e ralá-lo com um ralador.
1.Coloque a farinha em cima da pedra da mesa, corte a margarina em pequenos pedaços e espalhe-os por cima da farinha, junte um pouco de sal.
2.Com uma espátula comece por cortar a margarina em cima da farinha até que a gordura seja toda absorvida pela farinha, ficando uma massa tipo areia.
3.Adicione a colher de sopa de leite, e um ovo inteiro, ligue tudo rapidamente, faça uma bola, e deixe repousar a massa cerca de 30 minutos.
4.Depois é só estender a massa com a ajuda de um rolo e um pouco de farinha, forre a tarteira tendo o cuidado de não deixar nenhum buraco.
Recheio:
1. Bata os 5 ovos inteiros com as natas, misture-lhe o queijo ralado, e leve a tarte a cozer em forno pré aquecido a 170º C durante 25 a 30 minutos.
2.Depois desenforme e pode acompanhar com uma boa salada de alface, chicória, agrião etc.
Nota:
Se para fazer esta tarte, já tiver em casa queijo mas sem ser ralado, proceda do seguinte modo:
Coloque o queijo 2 dias no frigorífico, para que fique mais rijo, depois é só tirar-lhe a casca e ralá-lo com um ralador.
Receitas Equivalentes:
Pão de Alho
20' 
6
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30' 
4
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25' 6 
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90' 
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