Doces & Sobremesas

Tarte de Maçãs da Avó

receita enviada por

Fácil 60' Médio 6

Preparação:

1.Deite 200gr de farinha em monte na pedra da cozinha.Faça-lhe uma cova no meio e deite aí uma colher de sopa de açúcar ou sejam (10 gr) 100 gr de margarina cortada em pedacinhos e meia colher de café de sal refinado misture tudo bastante bem e rapidamente e adicione a água aos bocadinhos (meio copo). Deixe a massa obtida descansar durante 30 minutos embrulhada em película aderente.
2.Findo este tempo estenda a massa sobre uma superfície enfarinhada. Forre com ela uma forma com 24 cm de fundo móvel, untada e polvilhada de farinha.
3.Reserve um pouco de massa para decorar a tarte fazendo compridas tiras que se colocam por cima da massa em cruz, formando losangos.

Recheio

1.Coloque as passas de uva a macerar no rum.
2.Descasque as maçãs reinetas e corte-as em fatias finas ou pedacinhos muito finos.
3.Leve um recipiente grande ao lume com 80 gr de margarina e deixe derreter, adicione os 200 grs de açúcar, o açúcar baunilhado e as maçãs.
4.Tape o recipiente e em lume brando deixe cozer lentamente, vá mexendo de vez em quando para não caramelizar, este preparado deve ficar estilo compota.
5.Junte as passas, e dixe esfriar.
6.Deite o preparado frio dentro da tarteira e guarneça com as tiras de massas como anteriormente explicado e pincele com gema de ovo batida.
7.Leve a tarte ao forno pré aquecido a 180º, durante aproximadamente 30 minutos.
8.Desenforme e deixe esfriar.
9.Pode aompanhar esta tarte com gelado de baunilha ou gelado de nata ou simlesmente com natas batidas bem geladas.

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Composição:
200 gr de  farinha de trigo
180 gr de  margarina
½ colher (café) de  sal refinado
1 colher (sopa) de  açúcar
½ copo(s) de  água
80 gr de  passas de uva
3 colher (sopa) de  rum
200 gr de  açúcar em pó
1 pacote(s) de  açúcar baunilhado
q.b. de  farinha para polvilhar
1   ovos

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