Bolos e Bolinhos

Tarte Creme de Côco


Média 35' Baixo 6

Preparação:

Para a massa:
Amoleça 125 gr de margarina até ficar em creme e bata-a com 100 gr açúcar e de seguida com 250 de farinha com fermento. Junte de seguida as claras e o sal. Amasse tudo e forme uma bola. Deixe repousar.
Entretanto prepare o recheio:
Dissolva a farinha maisena no leite e leve a ferver. Retire de seguida do lume e deixe esfriar. Quando estiver frio, misture as gemas, o côco, 150 gr de açúcar e a raspa de limão, a misturar bastante bem.
Unte ligeiramente com margarina uma forma de tarte com cerca de 22-25 cm de diâmetro. Estenda a massa até a espessura de 4 mm e forre a forma com a massa. Deite-lhe dentro o creme sem que encha completamente, e leve a forno médio por 30 minutos.
Quando estiver fria desenforme com cuidado.

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Composição:
125 gr de  margarina
250 gr de  açúcar
1 pitada(s) de  sal
60 gr de  coco ralado
1 colher (sopa) de  amido de milho
½ Lt de  leite


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