Bolos e Bolinhos

Tarte de Ameixas

Fácil 50'

Preparação:

Para a massa:
Amasse as 200 gr farinha com a manteiga, as 25 gr açúcar em pó e um ovo pequeno, uma pitada de sal e água, no caso de ser necessária, e faça uma bola com a massa. Estenda a massa e forre com ela a forma da tarte aconchegando-a bem. Se lhe sobrar massa, aproveite-a para bolachinhas. Lave as ameixas, abra-as ao meio, retire-lhes o caroço, coloque as metades na forma da tarte, na massa, com a parte interior virada para baixo, e bem aconchegadas. Misture, depois, 125 gr de açúcar com 30 gr de farinha de trigo, junte os restantes ovos, as natas, o leite e um pouco de baunilha. Misture muito bem e deite o preparado sobre as ameixas e leve a cozer em frono médio por cercad e 35 minutos. Verifique se está cozido. Retire e desenforme quando estiver frio.

NOTA: As ameixas ideiais serão as rainhas cláudias, embora possa preparar a tarte com outro tipo, desde que se descarocem facilmente.

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Composição:
230 gr de  farinha de trigo
100 gr de  manteiga
5   ovos
700 gr de  ameixa(s)
125 gr de  açúcar
q.b. de  baunilha em pó
1 dl de  leite

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