Doces & Sobremesas

Tacinhas de Cappuccino

receita enviada por


Difícil 120' Médio

Preparação:

Aqueça previamente o forno a 16ºC.
Coloque os grãos de café torrado numa caçarola, em lume brando, cerca de 3 minutos., sacudindo-os frequentemente.

Deite o leite e as natas sobre os grãos. Aqueça, quase até ferver, tape e deixe 30 min. em infusão.

Bata o ovo, as gemas, o açúcar e a baunilha. Leve novamente o leite a ferver e coe para dentro da mistura de ovo.
Deite fora os grãos

Deite a mistura em 8 chávenas de café de 75ml/5 c. de sopa ou seis tacinhas de 120ml/1/2 cháv. Tape cada uma com um pedaço de folha de alumínio.

Coloque num tabuleiro refractário, com água quente até cerca de 2/3 da altura das taças. Leve ao forno por 30-35 min. ou até estar ligeiramente firme. Deixe arrefecer. Ponha no frigorífico, pelo menos 2 horas.

Bata as natas com a água gelada até estas estarem espessas e espumosas e deite sobre os pudins com a colher. Polvilhe com chocolate solúvel antes de servir.


SUGESTÃO DO CHEFE:
Estas tacinhas podem ser servidas quentes, cobertas com uma colherada de nata azeda. Sirva logo que a nata azeda começar a derreter.

Compartilhe:

Composição:
300 ml de  leite
300 ml de  natas magras
1   ovos
4 colher (sopa) de  açúcar
1.20 colher (sopa) de  essência de baunilha
45 ml de  água gelada
2 colher (sopa) de  chocolate em pó


comments powered by Disqus