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Soufflé de Morangos
enviado por Chefe Culinárias.net
Origem: Suíça
Soufflés são sempre deliciosos em uma refeição, com morangos então, irresistíveis!
60' 
6
Preparação:
Pré aquecer o forno a uma temperatura moderada. Lavar os morangos e eliminar os pés.
Escorrer muito bem e esmagar com um garfo até obter um puré. Deixar alguns morangos inteiros à parte, para enfeitar. Reservar.
Separar as claras das gemas. Bater as gemas com o leite e o açúcar. Depois, bater as claras em castelo com 1 pitada de sal. Juntar com a mistura de gema e acrescentar o puré de morango, envolvendo delicadamente, sem bater. Despejar numa forma para soufflé untada com margarina e levar ao forno já quente para assar. Tirar do forno quando o soufflé estiver mais firme e com a superfície levemente dourada. Decorar o soufflé com os restantes morangos laminados, folhas de
hortelã e flores de chantilly feitas com o saco de pasteleiro.
Escorrer muito bem e esmagar com um garfo até obter um puré. Deixar alguns morangos inteiros à parte, para enfeitar. Reservar.
Separar as claras das gemas. Bater as gemas com o leite e o açúcar. Depois, bater as claras em castelo com 1 pitada de sal. Juntar com a mistura de gema e acrescentar o puré de morango, envolvendo delicadamente, sem bater. Despejar numa forma para soufflé untada com margarina e levar ao forno já quente para assar. Tirar do forno quando o soufflé estiver mais firme e com a superfície levemente dourada. Decorar o soufflé com os restantes morangos laminados, folhas de
hortelã e flores de chantilly feitas com o saco de pasteleiro.
Receitas Equivalentes:
Bolo Gelado
40' 
10
Doce muito apreciado por crianças e adultos, coberto com o creme conhecido por baba de camelo.Mousse de Framboesas
40' 
4
Pudim de Banana
40' 4
Tradicional da culinaria portuguesa, doce fácil de preparar e muito gostoso.Doce de Palitos La Reine
30' 8
Extraordinária sobremesa, mistura vários sabores, deve ser comida bem fresca...Semi Frio de Chocolate Negro
60' 
8
Para os dias quentes, esta deliciosa sobremesa, confeccionada com o alimento dos Deuses que é sem dúvida o chocolate.
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