Sopas

Sopa Revigorante de Inverno

Fácil 70' Baixo 4

Preparação:

Escolha os feijões e ponha-os de molho, de véspera. No dia, escorra-os e coza-os em cerca de 2,5 litros de água. Corte toucinho em pedacinhos, pique a cebola e o alho, deite tudo na frigideira com um pouqinho de azeite e leve ao lume a refogar levemente, sem ganhar cor. de seguida junte tudo ao feijão que está a cozer. enquanto o feijão vai cozendo, descasque a cenoura em pedaços e o nabo em pequenos cubos. Limpe o feijãoverde e corte-o em pedacinhos. Quando o feijão estiver meio cozido, junte a cenoura; 5 minutos de seguida, junte a couve, o nabo e o feijão verde. Tempere de sal. Deixe ferver mais 10 minutos e junte de seguida o arroz e a polpa de tomate. Deixe acabar de cozer e rectifique de tempero. No final junte as salsichas em rodelinhas. sirva com pão caseiro

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Composição:
200 gr de  toucinho magro
150 gr de  feijão branco
½ dl de  azeite
200 gr de  couve branca
120 gr de  feijão verde
1   nabo(s)
100 gr de  arroz
4 colher (sopa) de  polpa de tomate
3   salsichas
q.b. de  sal

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