Sopas

Sopa de Lentilha Perfumada com Limão

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Fácil 50' Baixo 4

Preparação:

Ralar a cebola ou picar bem miudinha. Descascar a batata, cortar em cubos uniformes (cerca de 2 cm) e colocar em uma tigela com água. Amassar bem o alho formando uma pasta. Colocar a lentilha com a água numa panela e levar ao fogo alto. Quando começar a ferver, juntar a cebola e os cubos de batata e tampar a panela. Diminuir o fogo e deixar cozinhar por 10 minutos. Em seguida, juntar o alho, o coentro picado grosseiramente, temperar com cominho, sal e mexer bem.
Aumentar o fogo e quando voltar a ferver, diminuir novamente. Tampar a panela. Deixar cozinhar por mais 15 minutos ou até que as lentilhas estejam macias. Retirar do fogo e misturar o sumo de limão. Na hora de servir, regar com o azeite de oliva e acompanhar com pão sírio aquecido. Para obter uma textura mais cremosa, deixar a sopa esfriar e bater cerca de 1/3 da sopa e todos os cubos de batata no liquidificador, ou para bem cremosa bater tudo. Voltar à panela, misturar bem e aquecer novamente antes de servir.

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Composição:
2 colher (sopa) de  limão em sumo
1 colher (café) de  cominho em pó
1 colher (sopa) de  azeite
q.b. de  coentros
250 gr de  lentilha
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta
1.25 Lt de  água
2 dente(s) de  alho

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