Sopas

Sopa Fria de Feijão Encarnado

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Fácil 40' Baixo 6

Preparação:

Ponha o feijão de molho no dia anterior. No próprio dia coza o feijão em água temperada de sal e pimenta com a cebola, o toucinho fumado e a malagueta. Passe a sopa ainda quente com o passe-vite, junte o caldo necesário e um pouco de manteiga. Deixe esfriar. Sirva bem fria polvilhada de salsa ou com ubos de pãp frito.

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Composição:
250 gr de  feijão vermelho
100 gr de  toucinho fumado
1 Lt de  caldo de galinha
25 gr de  manteiga
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta
q.b. de  salsa


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