Sopas

Sopa de Ervilhas com Pernil de Porco

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Fácil 120' Baixo 6

Preparação:

Colocam-se as ervilhas, as cebolas, o pernil, a água e as folhas de louro numa panela. Deixa-se levantar fervura lentamente, retirando-se qualquer espuma que suba à superfície e em seguida deixa-se ferver até que as ervilhas fiquem tenras (cerca de 1h30min). Retira-se o pernil e desossa-se em pedaços pequenos. Coloca-se novamente a carne na sopa e acrescenta-se ao mesmo tempo as cenouras cortadas em pedaços pequenos. Deixa-se cozinhar cerca de 20min até que tudo esteja tenro. Tempera-se com sal e pimenta e serve-se.

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Composição:
2 chávena(s) de chá de  ervilhas
1   pernil de porco
10 chávena(s) de chá de  água
2 folha(s) de  louro
q.b. de  sal
q.b. de  pimenta preta

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