Sonhos de Natal

enviado por Lidia Penedo

Origem: Estremadura

Na mesa de Natal não pode faltar o Bolo Rei e os famosos fritos como manda a tradição.

Fácil Tempo 30' Custo Médio Porções 12 Natal

Composição:

1/2 Lt de água
2 1/2 dl de óleo
8 ovos
1 colher (café) de sal
1 limão - casca
400 gr de farinha de trigo
q.b. de açúcar para polvilhar
q.b. de canela em pó
q.b. de óleo

Conversor de Medidas

Preparação:

1.Leve ao lume um recipiente com a água, o óleo, o sal e a casca de limão, deixe ferver.
2.Adicione a farinha toda de uma só vez e bata energicamente, até a massa se soltar do fundo do recipiente (tal como se faz para a massa de rissóis).
3.Retire do lume e deixe arrefecer.
4.Coloque esta massa numa batedeira e com as varas de bater massas grossas, vá betendo e incoorporando os ovos inteiro um a um batendo sempre.
5.Frite em óleo quente às colheradas.
6.Escorra e polvilhe com uma mistura de açúcar amarelo e canela.

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Receitas Equivalentes:

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enviado por Jose Pereira
Prezado Fernando Serra
Pela minha parte utilizo, na mesma quantidade apresentada, 1/2 dcl. de oleo.
Nunca usei Margarina, talvez seja a sua vez de fazer uma experiencia.
Um abraço e Feliz Natal.
José Júlio Pereira
enviado por Fernando Serra
Nestes sonhos de Natal, os 2,5 dl de óleo, não podem ser substituidos por margarina vegetal?
enviado por Jose Pereira
Durante 54 anos que faço os Sonhos de Natal, mas com uma pequena variante: Acrescento á massa a mesma quantidade de volume de Abobora Menina previamente cozida em água e sal. Na batedeira acrescento um calice de Vinho do Porto.
Normalmente já faço quantidade que dê para o Ano Novo, pois estes Sonhos quanto mais velhos melhor. Aquela calda do açucar é uma loucura.
Um abraço para voces.
José Júlio da C. Pereira