Legumes & Saladas

Salada Quente de Batata

Fácil 25' Baixo 5

Preparação:

Coza as batatas com a pele, e os ovos. de seguida de cozidas, corte-as em rodelas finas para uma travessa. Espalhe sobre as batatas os ovos cozidos às rodelas.
Descasque as cebolas, corte em rodelas finas e refogue-as no azeite até que alourem. de seguida junte o vinagre e uma pitada de colorau. Mexa bem, deixe ferver umpouco e retire do lume. Espalhe esta cebolada sobre as batatas e os ovos. Polvilhe com salsa bem picadinha. Sirva com azeitonas pretas.

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Composição:
1 ½ kg de  batata(s)
2 colher (sopa) de  vinagre
3   ovos
1 dl de  azeite
1 pitada(s) de  colorau
q.b. de  azeitonas pretas
q.b. de  sal
q.b. de  salsa picada

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