Legumes & Saladas

Salada de Papaia

receita enviada por

Fácil 30' Baixo 4

Preparação:

Descascar as papaias, cortar ao meio, retirar as sementes e cortar amiudamente. Raspar as cenouras, cortar em rodelas finas e de seguida, cortar em flor, usando um cortador
apropriado. Colocar em água bem fria. Descascar e esmagar o dente de alho. Retirar as sementes às pimentas malaguetas e picar. Cortar os alhos franceses em tiras fininhas e os
tomates aos quartos. Fritar os pinhões. Colocar os componentes numa saladeiras, dispondo-os artisticamente, de acordo com as suas cores. Numa taça, misturar o açúcar
com o sumo de limão e o molho de soja, deixando o açúcar dissolver por completo.
Colocar este molho sobre a salada e decorar com folhas frescas de coentros.

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Composição:
2 colher (sopa) de  molho de soja
2 colher (sopa) de  limão em sumo
1 colher (sopa) de  pinhões
1 colher (sopa) de  açúcar
q.b. de  coentros
400 gr de  mamão papaia
200 gr de  cenoura(s)
1 dente(s) de  alho

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