Legumes & Saladas

Salada de Feijão Frade

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Fácil 30' Médio 4

Preparação:

Dourar a cebola cortada às rodelas em margarina.

Juntar os cogumelos cortados em lâminas, a carne em cubos pequenos e a linguiça em rodelas.

Deixar refogar durante 2 minutos e acrescentar o pimentão cortado em pequenas tiras, a couve cortada em juliana e os rebentos de soja grosseiramente partidos.

Regar com meio copo de vinho branco e temperar com sal e pimenta branca.

Acrescentar o feijão frade e deixar refogar durante mais alguns minutos até a couve ficar tenra.

Servir numa travessa, decorada com um tomate cortado em 6 meias luas, e polvilhar com coentros picados no momento.

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Composição:
4 colher (sopa) de  margarina
100 gr de  cogumelos vulgares frescos
1 lata(s) de  feijão frade
1 ½ copo(s) de  vinho branco
100 gr de  rebentos de soja
q.b. de  coentros
q.b. de  sal

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