Legumes & Saladas

Salada de Cuscuz

Fácil 15' Baixo 4

Preparação:

Ponha os cuscuz numa panela, deite água a ferver por cima com o sal e mexa imediatamente com a colher de pau e abafe por cerca de 5 minutos. Corte os pimentos em pedacinhos pequeninos. Misture o azeite e o sumo de limão nos cuscuz escorrido e mexa até que fique solto. Junte então a salsa e hortelã picadinhas, pimentos, ervilhas cozidas e cebola bem picadinha. Volte a mexer tudo muito bem. Coloque numa travessa de servir e decore com folhas de hortelã.

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Composição:
2 ½ dl de  água quente
200 gr de  cuscuz
2 colher (café) de  sal
150 gr de  ervilhas
1 colher (sopa) de  hortelã
4 colher (sopa) de  azeite
1 colher (sopa) de  salsa picada

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