Arroz Natal

Risoto à Caponata

receita enviada por

Fácil 70' Baixo 6

Preparação:

Colocar numa assadeira grande a berinjela, a abobrinha, o tomate, a cebola e o pimento verde, todos picados em cubos, o orégano, o arroz cozido, o tomilho, o azeite e misturar bem. Regar com o sumo de tomate e o sal. Levar ao forno quente para assar por 40 minutos. Retirar e polvilhar com a salsa picada. Servir quente e num prato de sopa. Enfeitar com ricota ralada e tomate cereja.

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Composição:
1 chávena(s) de chá de  arroz integral
1 colher (sopa) de  orégãos
1 chávena(s) de chá de  sumo de tomate
2 colher (sopa) de  salsa picada
1 colher (sopa) de  tomilho
1 colher (sopa) de  azeite
q.b. de  sal
q.b. de  tomate(s) cereja

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