Açordas e Migas


As açordas e migas derivam das fatias de pão que serviam de prato antes de estes entrarem no uso corrente. Houve tempos em que os donos das casas abastadas comiam os alimentos que vinham sobre o pão e davam as fatias aos pobres. Não seria melhor este pão ensopadinho de molho do que a carne ressequida destinada aos senhores? Face a uma modesta açorda, não há prato da cozinha internacional que lhe chegue aos pés.
19 Receitas

Migas de Bacalhau Alentajanas

Média 30' 4

Migas de Caldeirada de Bacalhau

Migas Fritas com Ovos

Difícil 45' Custo Baixo 4

Puré de Favas à Alentejana

Fácil 45' Custo Baixo 6
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