Recheios, Coberturas e Molhos Doces
Quem nunca ficou a admirar um bolo numa vitrina de pastelaria? Aquela cobertura com bom aspecto a pedir que lhe ponha o dedo. Quer os recheios quer as coberturas são compostos, basicamente, por gorduras. Ambos ajudam a conservar os bolos por mais tempo e ajudam a torná-los mais irresitíveis aos olhos, porque os olhos também comem.
MARQUE-NOS:
Glacé de Maracujá
15' 
Junte ao açúcar em pó e a polpa de maracujá. Junte também a manteiga e bata tudo muito bem. Forme uma pasta com a mistura. Aqueça em banho-maria e mexa até a cobertura ficar brilhante e lisa. C...
Glacé Real
Misture a clara de ovo com o açúcar em pó até obter um creme liso e líquido. Aplique de seguida....
Leite Creme para Regar Bolos
15' 
Molho para cobrir bolos, tortas, farófias, ou então sobremesas frias como pudins e bavarois.
Molho de Chocolate
10' Derreta o chocolate, com a margarina, o café forte e o açucar, em banho maria. Desfaça muito bem com uma colher. Quando estiver homogéneo está pronto....
Molho de Chocolate
10' 
Molho para cobrir frutas, bavarois, pudins, etc.
Molho de Frutos Silvestres
10' 
81.Deixe descongelar a embalagens de Frutos Silvestres. 2.Coloque o conteúdo da embalagem, num recipiente que possa ir ao lume, junte o açúcar e um pouco de água, leve a ferver 5 minutos. 3.Deixe...
Molho de Morangos
15' 6Este molho serve para servir com pudins, bavaroises e até bolos, rápido e fácil de preparar.
Molho Frio de Chocolate
10' Molho para cobrir sobremesas frias, como pudins e bavarois.
Molho Savaião
15' 
4É um delicioso doce de sobremesa tanto para cobrir frutas cozidas como bolos e pudins, ou mesmo comido simples em tacinhas.
Xarope de Rum para Regar Bolos
15' Este xarope serve exclusivamente para cobrir bolos que levem outros recheios.
Sabia Que?
- O açafrão é caro, mas perde o sabor facilmente. Para tirar partido não o incorpore num preparado a ferver, misture-o com manteiga e deixe-o em água temperada e coloque-o no preparado quando este estiver a cozer em fogo lento.
