Peixes
Poucos países se podem gabar de ter uma variedade de peixe como a que se encontra nas nossas praças e peixarias, apesar de algumas espécies estarem a tornar-se raridades. Quem não conhece pelo menos uma forma de confeccionar bacalhau? E quem resiste a um bom bife de atum?
MARQUE-NOS:
Sardinhas Assadas no Enguiço
45' 
6 
Dizem em Vila do Conde que esta maneira de assar sardinhas as torna mais digestivas e que em paladar desafiam qualquer outra maneira de assar sardinhas.
Soufflé de Pescada
50' 
6 
Aqui está um Soufflé que pode fazer para um grupo de 6 pessoas. Pode fazer acompanhar o mesmo de uma salada simples, e se quiser enfeitar com azeitonas.
Tapas de camarão
30' 4
Excelente forma de degostar o sabor do camarão
Tibornada com Batatas a Murro
Tibornada é o nome que se dá à ceia que se como nos lagares de azeite quando se fabrica o azeite e na qual este prato é obrigatório.
Torta de Camarão
60' 
6Um fabuloso sabor a camarão, para os apreciantes de peixe.
Trutas à Escabeche
45' 4Mais uma delícia preparada à Escabeche, para ser acompanhado por uma salada bem fresca.
Trutas Abafadas
Levam-se a lume brando o azeite, o vinagre, o louro partido, a salsa, o sal, a noz-moscada ralada e os alhos cortados ao meio. Preparam-se as trutas, introduzem-se na mistura anterior logo que esta ...
Trutas com Cogumelos
25' 
4Receita da cozinha Francesa, onde se conjugam as trutas, os cogumelos e o Pernod.Este prato deverá ser servido num jantar mais íntimo e requintado.
Trutas de Escabeche
Arranjam-se as trutas e polvilham-se com um pouco de sal. Escorrem-se, passam-se por farinha e fritam-se em azeite. Dispõem-se as trutas num prato fundo em camadas alternadas com a cebola e os alhos...
Trutas do Rio Cávado
Amanham-se as trutas e temperam-se com sal. Na barriga de cada truta, introduz-se uma fatia de presunto, enrolada. Derrete-se o toucinho e depois fritam-se as trutas na gordura obtida. Servem-se com...
Vieiras Gratinadas
40' 4Esta é uma receita para aproveitamento de restos de peixe cozido ou assado e... mais o que houver no frigorífico.
Sabia Que?
- Para dar um sabor ardido igual ao da pimenta (sem os inconvenientes dela) a sopas, molhos, acrescente um pedacinho de gengibre. Retire na hora de servir.
