Carnes
A carne de que dispomos não é tão boa como seria de desejar, ou porque nos faltam pastos ou porque os esforços para apurar raças já tiveram melhores dias. No entanto, os nossos enchidos são dignos de figurar à mesa dos gastrónomos mais exigentes. ? de referir, que o nosso porco, que se come de uma ponta à outra, está na base de muitas especialidades regionais. Quem consegue resistir a umas tripas à moda do Porto ou a um cabrito assado transmontano?
MARQUE-NOS:
Acém redondo entremeado
90' 
6
Uma carne de primeira qualidade, preparada para um jantar inesquecível.
Batatas Bêbadas
45' 4
As batatas cozidas e um delicioso entrecosto, regados ao vinho.
Bifanas
30' 
4
Prato da nossa cozinha tradicional portuguesa, tanto pode ser comido no pão, como no prato.
Bife à Café
20' 2
Alore os bifes de ambos os lados, em 30g de margarina, e tempere-os de sal grosso e pimenta moída na altura. Reduza o calor, junte as restantes 30 gr de margarina e as natas. Agite bem a frigideira, ...
Bife à Crioula
40' 4Uma forma diferente e saborosa de preparar bifes de alcatra.
Bife à Marrare
15' 1O nome deste bife deve-se ao dono de um estabelecimento (Café Marrare) nascido na Galiza de apelido Marrare. Era conhecido por ser ponto de encontro de grandes boémios e marialvas.
Bife à Milanesa
25' 6Uma forma deliciosa, simples e rápida de servir os bifes. As crianças adoram!
Bife à Milanesa Assado
40' 4Carne bovina, panada e assada. Tão gostoso quanto os bifes fritos, apenas mais saudável.
Bife à Pizzaiola
50' 4Uma gostosa brincadeira de sabores de carne e pizza.
Bife com Molho de Vinho do Porto
40' 4Preparado com vinho do Porto e pimentos, os bifes adquirem um sabor apetecível aos mais refinados paladares.
Bife com Ovo a Cavalo
30' 3Polvilham-se os bifes com os alhos cortados às lâminas finas, sal e pimenta. Deixa-se descansar 30 minutos. Divide-se a banha por quatro tachinhos de barro, individuais. Leva-se ao lume e fritam-se...
Bife com Pimenta
20' 4Este bife é o conhecido e muito apreciado Steak au Poivre.
Bife do Lombo com Molho de Ervas
35' 
4Aloure os bifes na margarina quente, sobre lume forte. Tempere de sal e pimenta. Reduza o lume e deixe cozer por 10 minutos (um pouco mais se gostar bem passados). Retire-os da frigideira e conserve-o...
Bifes de Cebolada
60' 4Num tacho deita-se o azeite. Introduzem-se, em camadas alternadas, os bifes, as cebolas cortadas em rodelas muito finas, o tomate pelado, sem grainhas e cortado em rodelas, o alho e a salsa picados. C...
Bifinhos com Cogumelos
40' 4 
Para uma bela refeição ou um jantar especial, esta é uma receita fácil e sai sempre bem. Bom apetite!
Sabia Que?
- Para que um molho não fique muito claro, deixe alourar bem a farinha, até ficar acastanhada mas sem queimar, antes de lhe juntar o líquido.
