Folares, Pastéis, Pãezinhos e Cia
Isto de confeccionar massas não é para toda a gente. Trata-se de uma técnica delicada e, quem a não tem, mais vale dedicar-se aos recheios, senão corre o risco de fabricar pasta, com a firme convicção de estar na posse de um segredo. As diversas regiões do país são riquíssimas em folares, pastéis e bolas, cabe a você tentar seguir à risca as instruções de confecção.
MARQUE-NOS:
Arrufadas
Quem não selembra de comer arrufadas em criança, quando se ía à feira? A sua origem foi Coimbra onde ainda hoje são muito populares.
Arrufadas de Coimbra
30' 
10Doce tradicional da região de Coimbra, muito apreciado por ocasião da Páscoa.
Azevias com Doce de Gila
20' 
8 
Não há quem resista aos saborosos fritos dourados,quer no Natal, Entrudo ou qualquer outra época festiva.
Baguettes Francesas
240' 
6As baguettes são difíceis de fazer em casa porque necessitam de ser cozidas em forno muito quente e húmido. Todavia, utilizando menos fermento e com três períodos de repouso, é possível fazer um pão de sabor superior e de longe muito melhor que as baguettes comerciais. São ainda mais deliciosas quando consumidas no mesmo dia em que são confeccionadas.
Beilhós
120' 8Excelente doce com um aroma magnifico de abóbora
Bola da Avó
95' 6Misture bem todos os ingredientes excepto as carnes. Estas são cortadas em quadradinhos. Junte-as depois à massa que formou. Coloque a massa numa forma de bolo inglês untada. Deixe levedar à tempe...
Bola de Chouriço
60' 12
òptima para servir ao lanche, rápida a sua preparação e tradicionalmente incluída nas refeições de Páscoa.
Bola de Favalos
Cortam-se em pedaços o frango, o coelho e a vitela. Pica-se a cebola e aloura-se com o azeite e a salsa. Juntam-se as carnes e deixam-se refogar até ficarem macias, adicionando pingos de água sempr...
Bola de Sardinhas
40' 4Esta é um dos legados mais antigos, quando os alimentos base para quem tinha menos posses eram o pão e a sardinha.
Bolas de Berlim
55' Deliciosas para o lanche, sobretudo comidas quentinhas acabadas de fazer!
Boleima
30' Este tipo de bolo é muito apreciado na zona da Serra da Estrela e São Mamede, sendo inúmeras as receitas. ? no entanto muito simples de fazer. Em Portalegre, a boleima consiste apenas em massa doce, polvilhada de açúcar e canela podendo ser aromatizada com aguardente e laranja. Em Castelo de Vide, é feita em círculos empilhados, pondo no meio o açúcar, canela e ainda nozes picadas e fatias finas de maçã.
Bolos dos Santos
75' 6 
São oferecidos aos afilhados na festa dos Santos e também a quem pede pão por Deus na Beira Alta.
Broa de Fubá Deliciosa
45' 12
De preparo simples e sabor maravilhoso, com um toque especial de açúcar e canela.
Broa de Milho
50' A broa é um pão de milho, característico pela sua textura e de crosta dura.
Broas Castelar
90' 12 
Doce específico da quadra Natalícia, e muito apreciado de Norte a Sul do País.
Sabia Que?
- Ao comprar berinjelas prefira as que estiverem rijas, pois as enrugadas e murchas são sempre amargas. Antes de usar as berinjelas, corte-as ao meio no sentido do comprimento e deixe-as de molho por alguns minutos em água fria salgada, com a parte cortada mergulhada nessa água. Depois lave e empregue.
