Peru Assado com Batatas Novas

enviado por Maria Jesus

Origem: Cozinha Variada Portuguesa

Peru assado com molho especial.

Média Tempo 150' Custo Médio Porções 8 Natal

Composição:

1 peru
1 limão
4 laranja(s)
3 cebola(s)
1/2 kg de batata(s)
q.b. de sal
4 dente(s) de alho
1 colher (chá) de colorau
q.b. de pimenta preta
1 copo(s) de vinho branco
1 dl de azeite
1 colher (chá) de massa de pimentão
6 colher (chá) de banha

Conversor de Medidas

Preparação:

Põe-se o peru (de véspera) em água, rodelas de limão e de laranja, e um pouco de sal.
No outro dia faz-se um molho misturando 4 dentes de alho picado, sal q.b, 1 colher de chá de colorau, pimenta q.b, 1 copo de vinho branco, 1 dl de azeite, 1 colher de chá de massa de pimentão.
Barra-se o peru com este molho.
Forra-se um tabuleiro de ir ao forno com rodelas de cebola, coloca-se o peru em cima com uns nozinhos de banha. Cortam-se umas batatas aos quartos. Mistura-se tudo e vai ao forno. Coze a 150 graus por mais ou menos 2 horas.

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Receitas Equivalentes:

Almôndegas de Lebre 50' 4
Frangos com Alhos 120' 4

Esta receita exige uma grande quantidade de alhos, o que torna os frangos mais saborosos.Experimente pois irá adorar a suavidade do paladar, e é diferente.
Bifinhos de Peru no Microondas 15' 6

Receita preparada muito rapidamente no microondas. muito saborosa acompanhada por arroz, batata frita e salada.
Asinhas com Alho 35' 4

Poderá também servir de aperitivo.
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Uma receita de fama internacional, é uma das formas mais agradáveis de consumir esta ave.

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enviado por Elizabeth Coelho
Chefe, acho esta receita uma ótima alternativa ao perú "clássico". Parabéns!