Doces & Sobremesas

Rebuçados de Ovos

Difícil 45' Alto

Preparação:

Escalde o miolo de amêndoa, retire a pele, seque bem e pique numa máquina picador própria.
Num tacho ponha o açúcar e junte meio copo de água. Deixe o açúcar embeber bem, de seguida tape o tacho e leve-o a aquecer em lume brando. Quando ferver retire a tampa e deixe que ferva por 2 minutos exactos. de seguida retire do lume e deixe que arrefeça bem. Junte as gemas e amêndoa moída, mexa e volte a levar ao lume, sem nunca parar de mexer. Mexa até que faça estrada, no fundo do tacho. Retire do lume e deite numa travessa untada com óleo e deixe esfriar. de seguida de frio, molde rebuçados, estilo pequenos croquetes. Embrulhe cada um em papel vegetal e de seguida em plástico colorido.

SUGEST?O: Poderá ainda antes de os embrulhar passa-los por caramelo, muito rapidamente. Deixe secar e então embrulhe.

Compartilhe:

Composição:
250 gr de  açúcar
q.b. de  óleo

comments powered by Disqus