Bolos e Bolinhos

Queques de Cenoura

receita enviada por

Fácil 60' Baixo 10

Preparação:

1.Coza as cenouras e deixe-as escorrer bem.
2.Unte com margarina as forminhas dos queques, e polvilhe com farinha.
3.Passe as cenouras pelo passador e se ainda tiverem água esprema-as num pano apertando bem, para largarem todo o liquido.
4.Num recipiente junte o puré das cenouras, o açúcar, as gemas dos ovos e as raspas das cascas das laranjas, e bata esta mistura.
5.Adicione ao preparado a farinha peneirada com o fermento, alternando com as claras batidas em castelo.
6.Deite o preparado nas forminhas e leve-as a cozer em forno pré auqecido a 150ºC, mais ou menos 40 minutos.
7.Desenforme os queques, coloque-os numas caixinhas de papel frisado e polvilhe-os com açúcar.

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Composição:
½ kg de  cenoura(s)
1 colher (café) de  fermento em pó
4 colher (sopa) de  farinha de trigo
4   ovos
q.b. de  açúcar para polvilhar
½ kg de  açúcar

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